Curso y carnet de manipulador de alimentos gratis: las formas reales

¿Se puede sacar gratis?

Sí. El carnet de manipulador ya no existe desde 2010: lo que necesitas es formación en higiene alimentaria adaptada a tu puesto y un justificante que lo demuestre. Esa formación puede costarte cero euros por cualquiera de estas vías:

1. Un curso público gratuito del SEPE o del servicio de empleo de tu comunidad.
2. Que te lo pague tu empresa, que es quien tiene la obligación de formarte.
3. La formación interna que te da la propia empresa en tu puesto.
4. Nuestro curso: el temario y el examen son gratis; el certificado en PDF es opcional.

Lo que no existe es un "carnet oficial" gratis que se descargue sin formarse. Más abajo te contamos cómo reconocer esos falsos gratis.

Cursos gratis del SEPE y de tu comunidad

Existen, pero no están siempre abiertos: salen por convocatorias, con plazas y plazos, y no en todas hay un curso de manipulador. Por eso no podemos decirte una fecha: tienes que mirar el buscador de tu comunidad de vez en cuando. Lo explicamos paso a paso en cómo funciona el curso de manipulador de alimentos del SEPE.

Si estás en paro: el servicio de empleo de tu comunidad

Según el SEPE, la formación para personas desempleadas se realiza "a través de la gestión de los diferentes Servicios Públicos de Empleo de las CC.AA.". Es decir, los cursos los publica tu comunidad autónoma. Cada convocatoria dice a quién va dirigida y cómo apuntarse.

Estos son los buscadores de cursos que enlaza el propio SEPE en su mapa de ofertas de formación de las comunidades autónomas. Busca "manipulador" o "higiene alimentaria":

Si trabajas: la oferta para personas ocupadas

Para quien tiene empleo, el SEPE explica que su oferta formativa sale en "convocatorias del SEPE gestionadas por FUNDAE", la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo. También aquí depende de lo que se convoque cada año. Puedes consultarlo en la página de iniciativas de formación del SEPE.

Cómo no perder una convocatoria

• Entra en el buscador de tu comunidad y filtra por tu provincia.
• Prueba varias palabras: "manipulador", "manipulación de alimentos", "higiene alimentaria".
• Lee a quién va dirigido cada curso antes de apuntarte: unos son para personas en paro y otros para personas que trabajan.
• Si te urge para un trabajo, no esperes a una convocatoria: pregunta a la empresa si te forma ella.

Que te lo pague la empresa (FUNDAE)

Es la opción más lógica si ya tienes trabajo, porque la obligación de formarte es de la empresa: el Reglamento (CE) 852/2004 obliga a la empresa alimentaria a garantizar la formación o instrucción en higiene de sus manipuladores.

Además, las empresas tienen un crédito para formar a su plantilla a través de FUNDAE. Así funciona, en general:

• Es un crédito anual que, según FUNDAE, "se hace efectivo mediante bonificaciones en las cuotas a la Seguridad Social".
• Se calcula sobre lo que la empresa ingresó el año anterior por la cuota de formación profesional.
• Para ti es gratis: FUNDAE exige que "debe garantizarse la gratuidad de la formación para los trabajadores".
• Puede ser online: la modalidad puede ser presencial, teleformación o mixta.

No toda la formación se puede bonificar: FUNDAE pone requisitos, como una duración mínima, y hay dudas sobre la formación que la empresa ya está obligada a dar por ley. Antes de bonificar un curso de manipulador, la empresa o su gestoría deben comprobarlo con FUNDAE.

Si la formación es para adaptarte a cambios en tu puesto, el Estatuto de los Trabajadores (artículo 23.1.d) dice que corre a cargo de la empresa y cuenta como tiempo de trabajo.

La formación interna de tu propia empresa

La ley la permite y para ti es gratis. La AESAN explica que las empresas pueden impartir ellas mismas la formación a sus trabajadores o contratar centros o personas que la impartan. La Comunidad de Madrid lo recoge igual: la empresa puede "llevar a cabo directamente las actividades de formación e instrucción de su personal".

Lo único que se le pide es que pueda demostrar que cada trabajador se ha formado según su puesto. La AESAN admite que esa acreditación se haga "en cualquier formato". Si tu empresa te forma, pide que te den un justificante con la fecha y los contenidos, para tenerlo si cambias de trabajo.

Nuestro curso: gratis, y solo pagas si quieres el certificado

Todo el temario del curso de manipulador es público y gratis, sin registrarte. El examen también es gratis y puedes repetirlo las veces que quieras.

• Un curso por sector: por ejemplo, hostelería o comercio, porque la formación debe adaptarse al puesto.
• Pagas al final y solo si quieres: si apruebas y quieres el certificado en PDF con código QR, cuesta 9,90 € con IVA.
• Si no lo necesitas, no pagues: si tu empresa ya te forma, puedes usar el temario para repasar y no comprar nada.

Te lo decimos claro desde el principio: la formación es gratis; el certificado, no.

Cuidado con los "gratis" que no lo son

Desconfía de un "gratis" cuando el precio aparece al final o cuando te prometen algo que no existe. Estas son las señales más habituales:

• El curso es gratis, pero no te dicen cuánto cuesta el certificado hasta que has terminado. Un "gratis" honesto te dice el precio antes de empezar.
• Te piden la tarjeta para empezar y luego aparece una suscripción o un cargo que no esperabas.
• Te venden un "carnet oficial" u "homologado". No existe desde 2010: te explicamos por qué.
• Te cobran por "renovar" un certificado como si caducara por ley. No tiene caducidad legal, aunque conviene actualizar la formación.
• Te ofrecen descargar un certificado sin hacer el curso. Un papel sin formación detrás no te sirve: en una inspección se comprueba que sabes trabajar con higiene.

Un buen curso gratis te enseña algo aunque no pagues nada, y te dice desde el principio qué cuesta y qué no.

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