Curso de manipulador de alimentos del SEPE gratis: cómo funciona
El SEPE no tiene un curso de manipulador abierto todo el año ni expide carnets. Los cursos gratuitos salen por convocatorias: si estás en paro, los convoca el servicio de empleo de tu comunidad; si trabajas, FUNDAE. Nosotros no somos el SEPE: nuestro temario y nuestro examen son gratis al momento, y solo pagas el certificado si apruebas.
Actualizado en octubre de 2026 · Con las fuentes oficiales al final
No somos el SEPE. Formación Manipulador es una entidad privada de formación. No tenemos ninguna relación con el SEPE, con FUNDAE ni con los servicios de empleo de las comunidades. Aquí te explicamos cómo funcionan sus cursos, con sus propias fuentes, para que elijas.
Qué ofrece el SEPE y quién organiza los cursos
El SEPE, el Servicio Público de Empleo Estatal, ofrece formación gratuita para el empleo, pero según su propia web quien convoca los cursos depende de tu situación:
- Si estás en paro: la formación se realiza "a través de la gestión de los diferentes Servicios Públicos de Empleo de las CC.AA.". Es decir, la convoca el servicio de empleo de tu comunidad.
- Si trabajas: la oferta para personas ocupadas sale en "convocatorias del SEPE gestionadas por FUNDAE", la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.
- En Ceuta y Melilla: convoca los cursos el propio SEPE, a través de su dirección provincial.
En todos los casos el curso es gratis para ti. La Orden TMS/368/2019, que regula esta formación, obliga a las entidades que reciben la subvención a "garantizar la gratuidad de las acciones formativas para los participantes en la formación subvencionada" (artículo 9.b).
El SEPE no da carnets de manipulador. Desde 2010 ya no existe un carnet oficial: lo que recibes al terminar un curso, público o privado, es un justificante de formación.
El buscador de FUNDAE
Para los cursos subvencionados, el SEPE remite a la plataforma Experiencia FUNDAE. En una nota de septiembre de 2025, el SEPE explica que esos cursos son para trabajadores en activo, autónomos, trabajadores de la economía social, personas en ERTE o ERE, personal de la administración y personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo, y que se imparten "en modalidades presencial, online o mixta, según el curso". FUNDAE añade que "todos los cursos ofrecidos en el buscador son gratuitos".
El curso de manipulación de alimentos del catálogo: 10 horas
Los cursos públicos siguen las fichas del Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE. La de manipulador es la FCOM01, "Manipulación de alimentos", cuyo programa publica FUNDAE con las especialidades de sus convocatorias. Esto dice, en su versión de marzo de 2022:
| Dato | Lo que dice el programa FCOM01 |
|---|---|
| Duración | 10 horas |
| Modalidad | Presencial o teleformación |
| Requisitos para apuntarte | No se pide ninguna titulación, solo un nivel de idioma suficiente para seguirlo y, si es online, saber usar la plataforma |
| Contenidos | Tipos de alimentos, contaminación, microorganismos, conservación, etiquetado, higiene personal, limpieza, plagas, APPCC y normativa: Reglamento 852/2004, Reglamento 1169/2011 sobre alérgenos y Real Decreto 109/2010 |
| Evaluación | Teórica y práctica; el resultado es "Apto/No Apto" |
| Quién lo imparte | Una entidad inscrita en el registro de entidades de formación de los servicios públicos de empleo |
Que exista la ficha no quiere decir que haya un curso abierto: depende de lo que convoque cada administración y de cuándo lo haga.
Certificados de profesionalidad que incluyen higiene alimentaria
Si buscas trabajo en cocina o en sala, hay otra vía pública más larga: los certificados de profesionalidad, que la Ley Orgánica 3/2022 de Formación Profesional llama ahora "certificado profesional" (Grado C). No son un curso de manipulador, sino la formación completa de un oficio. Algunos incluyen una unidad de higiene alimentaria:
| Certificado | Duración total | Higiene que incluye | Puestos |
|---|---|---|---|
| HOTR0108, Operaciones básicas de cocina (nivel 1) | 350 horas, 80 de ellas de prácticas no laborales | UF0053, "Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración" (30 horas) | Ayudante o auxiliar de cocina |
| HOTR0208, Operaciones básicas de restaurante y bar (nivel 1) | 290 horas, 80 de ellas de prácticas no laborales | La misma UF0053 (30 horas) | Ayudante de camarero o de bar |
Según TodoFP, el portal de Formación Profesional del Ministerio de Educación, los certificados profesionales "tienen carácter oficial", valen en todo el territorio nacional y los expide el Ministerio o la comunidad autónoma. En el nivel 1 "no se exigen requisitos académicos ni profesionales". Para saber dónde se imparten, el propio portal recomienda preguntar en tu comunidad autónoma.
Para formarte solo en higiene no te hace falta un certificado profesional: la AESAN dice que no hay requisitos nacionales sobre los contenidos, el examen, el profesorado ni la forma de impartir la formación de manipuladores. Si estás en paro y quieres aprender un oficio, sí puede merecer la pena.
Cómo buscar un curso gratis del SEPE, paso a paso
- Si estás en paro, inscríbete como demandante de empleo. Los cursos subvencionados para personas desempleadas van dirigidos a quienes lo están, y para cobrar las becas y ayudas hay que estar inscrito el día que empiezas el curso.
- Busca en el buscador de tu comunidad. El SEPE los reúne en su mapa de ofertas de formación de las comunidades autónomas. También tienes los enlaces, uno por comunidad, en nuestra tabla de cursos gratis.
- Si trabajas o eres autónomo, mira el buscador de Experiencia FUNDAE y filtra por tu sector.
- Prueba varias palabras: "manipulación de alimentos", "FCOM01", "higiene alimentaria" o, si quieres un oficio, "operaciones básicas de cocina".
- Lee la ficha de cada curso: fechas, horario, modalidad y a quién va dirigido.
- Preinscríbete y espera la confirmación de tu plaza.
Requisitos, plazos y ayudas
No hay unos requisitos únicos: cada convocatoria y cada curso fija los suyos. Lo que se repite es esto:
- Plazos cerrados. Los cursos salen por convocatorias con fechas. Un ejemplo real: en Melilla, el SEPE aprobó la segunda convocatoria de 2025 el 1 de octubre, abrió la preinscripción el 4 de noviembre y publicó los requisitos de cada curso el 7 de noviembre.
- Plazas limitadas. En presencial, el programa de FCOM01 prevé grupos de hasta 30 personas.
- Si trabajas, FUNDAE dice que puedes acceder a la oferta de tu sector y a la común a todos.
Becas y ayudas si estás en paro
Los cursos no son un sueldo, pero si estás en paro puedes tener derecho a ayudas por día de asistencia. La Orden TMS/368/2019 fija estas cuantías máximas, y cada administración puede concretarlas en su convocatoria:
| Ayuda | Cuándo | Máximo |
|---|---|---|
| Beca | Personas desempleadas con discapacidad y otros colectivos que fije la administración | 9 € por día de asistencia |
| Transporte urbano | Si vas al curso en transporte público urbano | 1,50 € por día de asistencia |
| Manutención | Si el curso es de mañana y tarde y la administración lo prevé | 12 € por día lectivo |
| Alojamiento y manutención | Si no puedes ir y volver cada día | 80 € por día |
| Conciliación | Con hijos menores de 12 años o familiares dependientes, y según tus rentas | 75 % del IPREM diario por día de asistencia |
Si el curso es online, las ayudas de transporte, manutención y alojamiento solo se cobran cuando tienes que ir a sesiones presenciales (artículo 21.4).
Curso del SEPE o nuestro curso: diferencias
No somos el SEPE: somos una alternativa privada para quien no puede esperar a una convocatoria. Así se comparan:
| Curso público (SEPE, comunidad o FUNDAE) | Nuestro curso | |
|---|---|---|
| Quién lo organiza | El servicio de empleo de tu comunidad, el SEPE en Ceuta y Melilla, o FUNDAE con una entidad de formación | Formación Manipulador, una entidad privada |
| Precio para ti | Gratis | Curso y examen gratis; el certificado, 9,90 € con IVA, solo si apruebas y lo quieres |
| Cuándo empiezas | Cuando haya convocatoria y plaza | Ahora mismo |
| Requisitos | Los de cada convocatoria | Ninguno; ni siquiera registrarte para estudiar |
| Duración | 10 horas en FCOM01 | A tu ritmo |
| Modalidad | Presencial, online o mixta, según el curso | Online, desde el móvil |
| Temario | Un programa común para todas las actividades | Un curso por sector, con examen de tu sector |
| Ayudas | Becas y ayudas si estás en paro | No hay |
Para tu empresa, los dos justificantes sirven igual si la formación se adapta a tu puesto. Según la AESAN, los justificantes de formación son de "modelo libre" y "tendrán validez en todo el territorio nacional". Un curso público tampoco es "más oficial": la AESAN admite que forme la propia empresa, un centro de FP o entidades formadoras "reconocidas o no reconocidas por organismos oficiales". Te lo contamos en ¿existe un curso oficial u homologado?
Si estás en paro y puedes esperar, un curso público es una buena opción: es gratis del todo y puede tener ayudas. Si te piden el certificado para empezar a trabajar ya, con nosotros estudias el temario del curso de tu sector, por ejemplo hostelería, y haces el examen gratis hoy mismo. Solo si apruebas y quieres el certificado en PDF pagas 9,90 €.
Preguntas frecuentes
¿El SEPE da el carnet de manipulador de alimentos?
No. El SEPE no expide carnets y, desde 2010, ya no existe un carnet oficial de manipulador. Lo que puedes conseguir es un curso gratis financiado con fondos públicos; según la AESAN, el justificante lo emiten y lo entregan las empresas o entidades que forman.
¿Hay curso de manipulador de alimentos del SEPE online?
Puede haberlo. La especialidad FCOM01 se puede impartir en teleformación, y la formación de Experiencia FUNDAE es presencial, online o mixta según el curso. Depende de lo que esté convocado en cada momento.
¿Qué cursos del SEPE pagan 600 euros?
La Orden TMS/368/2019 no fija ningún pago por hacer un curso. Lo que prevé para las personas en paro son becas y ayudas por día de asistencia, como la beca de hasta 9 € al día para personas con discapacidad o la manutención de hasta 12 € por día lectivo. Lo que cobres depende de los días que vayas y de lo que fije tu comunidad.
¿Puedo hacer un curso gratis del SEPE si estoy trabajando?
Sí: la oferta para personas ocupadas la convoca el SEPE y la gestiona FUNDAE, y también está abierta a autónomos. Además, si ya trabajas, formarte es obligación de tu empresa, como explicamos en ¿es obligatorio el carnet de manipulador?
¿Cuánto dura el curso de manipulador de alimentos del SEPE?
La especialidad FCOM01 dura 10 horas. Los certificados profesionales de cocina y de bar duran 350 y 290 horas, porque enseñan un oficio completo.
¿Sois el SEPE o trabajáis con el SEPE?
No. Somos una entidad privada, sin relación con el SEPE, con FUNDAE ni con ningún organismo público. El curso y el examen son gratis; el certificado en PDF cuesta 9,90 €, IVA incluido.
Más vías sin coste, incluida la formación de tu empresa, en cómo sacar el carnet de manipulador gratis. Lo que cobran las academias, en cuánto cuesta el carnet de manipulador.
Fuentes
- SEPE, Iniciativas de formación en el trabajo, Oferta de formación de las comunidades autónomas y Catálogo de Especialidades Formativas.
- SEPE, formación subvencionada en colaboración con FUNDAE (25 de septiembre de 2025), formación 2025 en Melilla y formación en Ceuta.
- FUNDAE, Trabajadores y programa formativo FCOM01, Manipulación de alimentos.
- SEPE, fichas de los certificados de profesionalidad HOTR0108 y HOTR0208.
- TodoFP (Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes), Grados C, certificado profesional.
- Ley Orgánica 3/2022, de ordenación e integración de la Formación Profesional (BOE), artículo 28.1.c.
- Orden TMS/368/2019 (BOE), artículos 9, 20 a 23 y anexo II.
- AESAN, Nota informativa sobre la formación de manipuladores de alimentos (2013) y Documento de orientación sobre formación de manipuladores (2010).